¡Las ensaladas del verano!
[vc_row][vc_column width=»2/3″][vc_column_text]En verano comenzamos a despreocuparnos por nuestra alimentación y empezamos a descuidar los alimentos que comemos, si son muchos fritos, muchos dulces… siempre fuera de casa…
¡¡¡Pero esto tiene que cambiar!!!
Ya sé que estar comiendo todos los días lo mismo cansa, por eso os he traído unas ensaladas de lo más deliciosas como diferentes entre ellas. Las podrás tomar tanto para la comida como para la cena.Estas ensaladas son tan variadas que sin darte cuenta habrás comido todos los alimentos que debemos tomar a la semana. ¿Estas preparada?
La primera ensalada será la ENSALADA CAPRESE ILUSTRADA
Estas ensalada para 6 lleva: 6 tomates grandes,1 burrata,1 aguacate,150 g de bacon, alcaparras, hojas de albahaca, piñones, rabanitos, hojas de lechuga, aceite a la albahaca, 2 dl de aceite de oliva Virgen Extra,1/2 manojo de albahaca y sal.
La segunda será la ENSALADA CON PERAS CARAMELIZADAS Y ARÁNDANOS
Los ingredientes que se utilizarán serán para 4: 1/2 escarola, 50 g de canónigos, 4 peras maduras, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de nueces, 2 cucharadas de cranberries (arándanos rojos) desecados, 4 ramitas de tomillo limonero, 2 cebollas escalonas, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 3-4 cucharadas de cranberries frescos, 125 ml de caldo de verduras, Sal, pimienta, 100 g de queso azul.
La tercera será ENSALADA TUTTI-FRUTI
Ingredientes para 4: 1/2 escarola, ensalada de hoja de roble roja, lechuga trocadero, canónigos, 1 calabacín, 8 gambas rojas, 2 pechugas de pollo, 8 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, sal y pimienta.
La cuarta Ensalada será de AGUACATE, SANDIA, ANCHOAS Y YOGUR
Los ingredientes para cuatro raciones son: 40 bolitas ó dados de sandía, 1 bolsa de brotes de lechuga, 1 aguacate, 8 lomos de anchoa, salsa de yogur.
La última ensalada que os voy a proponer será la ENSALADA DE BACALAO Y NARANJA SANGUINA
Los ingredientes para 6 comensales serán: 3 naranjas sanguinas, 200 g de bacalao ahumado, 2 cebollas rojas, 1 huevo, vinagreta de miel y mostaza, 1 volumen de vinagre de vino, 3 volúmenes de aceite de oliva Virgen, 1 cucharada de mostaza antigua, 1 cucharada de miel.
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